2020年3月3日 / 最終更新日時 : 2020年2月29日 wmj お料理試作 【試作】「東京都」カツ丼[Tokyo~Katsudon~] カツ丼の発祥は東京都と言われています。 ドイツで料理の修行をした方や、ヨーロッパから伝わってきた料理をアレンジして作られた料理という説があります。 ばとんではトンカツに和風だしに浸した半熟状態の卵をかけて、最後にアクセン […]
2020年3月2日 / 最終更新日時 : 2020年3月1日 wmj お料理試作 【試作】「東京都」カレーうどん[Tokyo~curry Udon~] 東京都はカレーうどんの発祥とされており、今では愛知県などでもカレーうどんがご当地グルメとなっています。 大阪府でもカレーうどんの店が多く、各店ではだしに注目したカレーうどんを創作しています。 ばとんのカレーうどんは、だし […]
2020年2月29日 / 最終更新日時 : 2020年2月29日 wmj お料理試作 【試作】「東京都」酸辣湯麺(スーラータンメン)[Tokyo~Surah Tammen~] 酸辣湯麺(スーラータンメン)は中国が発祥と思われがちですが、東京のお店のまかないとして作られたのが最初と言われています。 酸味のあるスープに辛さがアクセントとなった酸辣湯麺(スーラータンメン)。 レンコンの食感がよく、他 […]
