2020年3月9日 / 最終更新日時 : 2020年3月3日 wmj お料理試作 【試作】「大阪府」きつねうどん[Osaka~Kitsune Udon~] うどんにおあげさんを乗せたきつねうどんは、大阪市内で発祥し、今でも大阪府民に愛されています。 おあげさんにはしっかりと味を染み込ませ、和風だしの中にこしのあるうどんを投入。 卵がお好きな方は生卵をトッピングするのもいいで […]
2020年3月6日 / 最終更新日時 : 2020年2月29日 wmj お料理試作 【試作】「イタリア」リゾット[Italy~risotto~] イタリアで食べられていた麦料理に米が融合して作られたリゾット。 日本のイタリア料理店でもリゾットは提供されています。 ばとんでも、リゾットに卵黄をのせ、バジルで香りをつけたリゾットに仕上げました。 ボリューム満点のリゾッ […]
2020年3月5日 / 最終更新日時 : 2020年2月29日 wmj お料理試作 【試作】「兵庫県」メンチカツ[Hyogo~Ground Meat Cutlet(Menchikatsu)~] メンチカツは兵庫県や東京都で生まれたとされています。 牛ミンチをふんだんに使用し、肉汁を閉じ込めながら揚げました。 噛んだときにあふれ出る肉汁はうまさそのものです。 ボリュームのあるミンチカツをぜひご堪能ください。 ～～ […]
2020年3月3日 / 最終更新日時 : 2020年2月29日 wmj お料理試作 【試作】「東京都」カツ丼[Tokyo~Katsudon~] カツ丼の発祥は東京都と言われています。 ドイツで料理の修行をした方や、ヨーロッパから伝わってきた料理をアレンジして作られた料理という説があります。 ばとんではトンカツに和風だしに浸した半熟状態の卵をかけて、最後にアクセン […]
