2020年3月20日 / 最終更新日時 : 2020年3月17日 wmj お料理試作 【試作】「広島県」お好み焼き[Hiroshima~Okonomiyaki~] お好み焼きは「関西風お好み焼き」と「広島風お好み焼き」があります。 今回は広島風お好み焼きを再現しました。 魚の風味の生地を敷いて、その上に春キャベツ、もやし、天かす、豚肉をトッピング。 最後に卵やチーズをトッピングしま […]
2020年3月9日 / 最終更新日時 : 2020年3月3日 wmj お料理試作 【試作】「大阪府」きつねうどん[Osaka~Kitsune Udon~] うどんにおあげさんを乗せたきつねうどんは、大阪市内で発祥し、今でも大阪府民に愛されています。 おあげさんにはしっかりと味を染み込ませ、和風だしの中にこしのあるうどんを投入。 卵がお好きな方は生卵をトッピングするのもいいで […]
2020年3月7日 / 最終更新日時 : 2020年3月1日 wmj お料理試作 【試作】「ドイツ」チーズハンバーグ[Germany~Cheese hamburger~] ハンバーグはドイツで「タルタルステーキ」が進化してできた料理とされています。 玉ねぎをあめ色になるまでゆっくりと加熱し、牛ミンチ・小麦粉・卵とブレンド。 ハンバーグの中にチーズを入れたものと、ハンバーグの上にチーズをのせ […]
2020年2月18日 / 最終更新日時 : 2020年2月29日 wmj お料理試作 【試作】「アメリカ」フィッシュバーガー[United States of America~Fish burger~] ハンバーガーの発祥であるアメリカ。 今回はフィッシュバーガーを試作しました。 国産たらをカラっとフライして、自家製タルタルソースとチェダーチーズではさみました。 自家製タルタルソースは卵やピクルスといった具がゴロゴロして […]
