2020年3月21日 / 最終更新日時 : 2020年3月17日 wmj お料理試作 【試作】「石川県」金沢カレー[Ishikawa~Kanazawa curry~] 石川県金沢市は、濃厚なルーで、カレールーの上にはソースがかかったトンカツが乗っているのが特徴です。 大阪では、ある程度カレーを食べたあとに味を変えるためにウスターソースをかける方が多くいらっしゃいますよね。 金沢カレーの […]
2020年3月13日 / 最終更新日時 : 2020年3月6日 wmj お料理試作 【試作】「長崎県」トルコライス[Nagasaki~Turkish rice~] 長崎県は、チャンポンや皿うどんのイメージが強いですが、実はトルコライスでも有名です。 トルコライスは、ワンプレートにトンカツ、カレーピラフ、スパゲティをのせたもの。 今回の試作では、粗目の生パン粉を使用したトンカツと、オ […]
2020年3月3日 / 最終更新日時 : 2020年2月29日 wmj お料理試作 【試作】「東京都」カツ丼[Tokyo~Katsudon~] カツ丼の発祥は東京都と言われています。 ドイツで料理の修行をした方や、ヨーロッパから伝わってきた料理をアレンジして作られた料理という説があります。 ばとんではトンカツに和風だしに浸した半熟状態の卵をかけて、最後にアクセン […]
