2020年4月6日 / 最終更新日時 : 2020年4月5日 wmj お料理試作 「日本」海軍カレー[Japan~Navy curry~] 海上自衛隊は、週末にカレーを食べる習慣があることをご存じでしょうか。 明治時代の海軍にとってカレーは「栄養豊富」「大量調理が容易」「美味」と三拍子揃った大変優秀なレシピでした。 カレーは、「寒さ暑さに対する適応力の向上」 […]
2020年3月21日 / 最終更新日時 : 2020年3月17日 wmj お料理試作 【試作】「石川県」金沢カレー[Ishikawa~Kanazawa curry~] 石川県金沢市は、濃厚なルーで、カレールーの上にはソースがかかったトンカツが乗っているのが特徴です。 大阪では、ある程度カレーを食べたあとに味を変えるためにウスターソースをかける方が多くいらっしゃいますよね。 金沢カレーの […]
2020年3月16日 / 最終更新日時 : 2020年3月11日 wmj お料理試作 【試作】「日本」ドライカレー[Japan~Dry curry~] カレーといえばインドが発祥と思われがちですが、ドライカレーは1919年頃に日本郵船の客船だった「三島丸」の食堂で生まれました。 カレーは昔から日本人に愛されていたため、日本人好みにアレンジされたのがドライカレーと言われて […]
