【御礼】今週(11/30~12/5)の御礼&ばとんのぼやき

2020年11月30日(月)~12月5日(土)までの1週間も、ばとんをご愛顧くださりありがとうございました。

 

まずは本日12月5日(土)のぼやきから…。

画像左手の土ものをおいてある部分…、とうとうスチールラックまで使い始めました。「横に広げるスペースが決まっているなら縦に出してしまおう!」ということで導入しました。八百屋感満載です…。

気温が15度を切ってきていますので、葉物もきのこも果物も外に出して販売しています!ただいちごはこの気温では外に出せず…、冷蔵保存しています。

土曜日はお休みの方が多いみたいで、ばとんが立地している路地裏でも人通りが多くなり、初めてばとんの存在に気づいてくれる方が多くいらっしゃいます。

今日12月5日(土)も、お客様がたくさん来てくださいました。ばとんはスタッフが2人いるのですが、お客様が4~5名同時にいらしたときはお待ちしていただくことになりました。1人ひとりのお客様を大切に、きちんとコミュニケーションを取りたい、でも次のお客様も待っている…、1人ひとりにお声がけしながらの接客となりました。

ばとんのスタッフは「ものを売ることに専念しない」ことを意識しています。「もの」を売るのではなく「自分」を売る。お客様とコミュニケーションを取りながら距離を近づけていくことで、お客様がお店に来やすくなり、販売しているものを購入してもらいやすくなります。ただそれを「経営戦略」としているわけではなく、純粋にお客様との会話を大切にしたいという気持ちで経営を行なっています

本日のお惣菜盛り合わせメニューは、鯛の西京焼き、のり入り卵焼き、レンコン炒め、小松菜と人参のゴマ和え、みそ汁、ライスでした。

 

そんなこんなで12月5日(土)の1日が終わりましたが、ばとんは11月30日(月)~12月4日(金)も色々なことがありました。

 

11月30日(月)は、たくさんのご近所様がお越しになりました。普段の食事に使う野菜はもちろんのこと、今の季節に欠かせないみかん、もうすぐ時期が終わりになる富有柿など、果物の売れ行きが良かったです。ご近所様の中には数十個単位で買ってくださる方や、少々高くても良いものを食べたいという方が多いです。

12月1日(火)は、ご近所様の中でも、ばとんを気にしてくださっていたお客様がご来店。「ここどんなお店ですか?夜に通ったときにどんな店なんやろって思ってたんです」というところから始まり、明日また来てくださるということでした。このときは時期としては終わりのりんご「秋映」を買ってくださいました。

12月2日(水)は、前日のお客様が来てくださいました。日替わりメニューは長野県の「山賊焼き」。直接お客様がスタッフに「おいしかった」と口にすることは少ないのですが、一口一口をうなずいて召し上がっている姿や、お客様がお帰りになったときの片づけをする際に、本当に綺麗に召し上がったお皿をみると嬉しくなります。このお客様も本当に綺麗に食べてくれました。

12月3日(木)は、店頭に来られたお客様はいつもより少なかったのですが、ネットで販売している野菜・果物が飛ぶように売れました。その梱包や発送でバタバタ…。この時期はクール便を使わなくても発送できますし、常温のまま商品を送ることでお客様も常温のまま保存するか、冷蔵保存するかを選択できます。一気にばとんにあった青果物がなくなりました。

そんな中、大阪府は新型コロナウイルスによる非常事態宣言が出されました…。不要不急の外出は控えるようにとなりましたが、ますますイートインのお客様が見込めない状況…。完全予約制で17:00~22:00の営業も、11月27日(金)に出された営業時間時短要請に即して21:00までにしたのに…。どこの飲食店様も死活問題ですが、自分の店から新型コロナウイルスが出たり、クラスターを発生させることは絶対にあってはなりません…。

12月4日(金)は、奈良県の仲卸業者様のところへ仕入れ。いつも車のサスが沈むくらい載せてる…。商用車でないと車に悪影響が出そう…。年末の仕入れの打ち合わせをして次なる仕事の打ち合わせへ…。ばとんとは他にWeb関係の仕事もあり、今日もホームページを立ち上げる会社様のところへ。それが終わるとばとんに戻って仕入れ品の整理です。

 

こうして、ばとんの一週間が終わりました。

ばとんは、12月7日(月)からも、お客様の健康と笑顔が実現できるよう営業していく所存です。

本当にいつもありがとうございます。

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■ばとんのご紹介■

●営業時間;12:00~17:30[売切れ次第終了](L.O.17:00)

※野菜・果物の販売は10:30頃~17:00前です

※定休日ならびに17:00~22:00まではコースのみ完全予約制で承っております。

●定休日;金曜日・日曜日

※連休中の営業、祝祭日の営業はWebサイト・インスタグラム・公式LINEでお知らせいたします

 

ばとんの店内にはアクアリウムを設置しており、テトラ、グラミー、シュリンプなどの熱帯魚があなたを癒してくれます。

心を癒しに、お気軽にばとんへお越しくださいね☆

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