【ランチ】2020年9月29日・石川県「治部煮」

2020年9月29日(火)のばとんのランチメニューは、石川県の「治部煮」です!
「治部煮」+「副菜3種」+「みそ汁」のランチセット(税込¥800)になります!
治部(じぶ)は石川県金沢市を代表する郷土料理のひとつで、江戸時代から伝わり、武家から庶民に至るまで広く親しまれました。
その味わいは現代にまで受け継がれ、治部あるいは治部煮(じぶに)と呼ばれて金沢の地に根づいています。
そぎ切りした鴨肉あるいは鶏肉、また小鳥や牡蛎に小麦粉をまぶして、だし汁に醤油・味醂・砂糖・酒を加えたものでさっと煮、そこに加賀特産のすだれ麸や百合根、しいたけなどをあわせて煮る。まぶした粉が肉のうまみを閉じ込め、また汁にとろみをつけるのが本場の治部煮です。
今回ご提供する治部煮には、大阪だけではなく、他の都道府県でも食することが難しい「あいち鴨」を使用。
あいち鴨は、すごく丁寧に育てられた鴨で、脂やおいしさ抜群です!
大阪では土曜日18:30から放送されている「青空レストラン」でも紹介されたほどの鴨です!
ぜひこの機会にご堪能ください。
※写真はイメージで、実際のものと異なります。
なお、ばとんの営業時間中(11:30~売切れ次第終了)は、以下のお酒・一品もお召し上がりいただくことが可能です[商品・価格は2020年9月30日(水)までのものです]。
■お酒■
商品名 | 価格(税込) |
タンブラービール(サントリー・ザ・プレミアムモルツ) | 450円 |
瓶ビール(キリン・ラガー) | 550円 |
酎ハイ(キリン・氷結ゼログレープフルーツ) | 300円 |
果実酒・生カシスオレンジ | 550円 |
カクテル・カシスオレンジ | 450円 |
カクテル・カシスソーダ | 450円 |
グラスワイン(フランス産・赤or白) | 400円 |
日本酒(純米酒・秋鹿1合) | 400円 |
焼酎(芋・黒霧島) | 450円 |
ウイスキー(白州) | 800円 |
ウイスキー(山崎) | 800円 |
コーラ | 300円 |
ジンジャエール | 300円 |
メロンソーダ | 300円 |
カルピス | 300円 |
カルピスソーダ | 300円 |
オレンジジュース | 300円 |
ルイボスティー | 300円 |
また9月29日(火)は10:00より、野菜・果物販売も行ないます。野菜・果物の価格はこちらをご覧ください(26日と同じ価格で販売いたします)。
ただし、トマトは1個80円、きゅうりは1本30円の特別価格で販売いたします!
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ばとんのランチは、数量限定でお作りしております。
ご予約を優先させていただきますので、ご注文は早めに、以下のインスタグラムQRコードよりアクセスしていただき、インスタグラムのDM、公式LINE、またはお電話(080-8345-7457)よりお願いいたします!(電話は出ることができない場合がありますので、できる限りインスタグラムDM・公式LINEよりご予約をお願いいたします)
ご用意している数量に達した時点で、閉店とさせていただきますので、予めご了承ください。
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店頭では、クレジットカードや電子マネー決済も可能です→支払方法の詳細はこちら
ばとんでは、熱帯魚・観葉植物をご覧いただきながらお食事・お酒が飲めます。どうぞ心を癒してください。