【ランチ】2020年9月29日・石川県「治部煮」

2020年9月29日(火)のばとんのランチメニューは、石川県の「治部煮」です！

「治部煮」＋「副菜3種」＋「みそ汁」のランチセット(税込￥800)になります！

治部(じぶ)は石川県金沢市を代表する郷土料理のひとつで、江戸時代から伝わり、武家から庶民に至るまで広く親しまれました。

その味わいは現代にまで受け継がれ、治部あるいは治部煮(じぶに)と呼ばれて金沢の地に根づいています。

そぎ切りした鴨肉あるいは鶏肉、また小鳥や牡蛎に小麦粉をまぶして、だし汁に醤油・味醂・砂糖・酒を加えたものでさっと煮、そこに加賀特産のすだれ麸や百合根、しいたけなどをあわせて煮る。まぶした粉が肉のうまみを閉じ込め、また汁にとろみをつけるのが本場の治部煮です。

今回ご提供する治部煮には、大阪だけではなく、他の都道府県でも食することが難しい「あいち鴨」を使用。

あいち鴨は、すごく丁寧に育てられた鴨で、脂やおいしさ抜群です！

大阪では土曜日18:30から放送されている「青空レストラン」でも紹介されたほどの鴨です！

ぜひこの機会にご堪能ください。

※写真はイメージで、実際のものと異なります。

なお、ばとんの営業時間中(11:30～売切れ次第終了)は、以下のお酒・一品もお召し上がりいただくことが可能です[商品・価格は2020年9月30日(水)までのものです]。

■お酒■

商品名	価格(税込)
タンブラービール(サントリー・ザ・プレミアムモルツ)	450円
瓶ビール(キリン・ラガー)	550円
酎ハイ(キリン・氷結ゼログレープフルーツ)	300円
果実酒・生カシスオレンジ	550円
カクテル・カシスオレンジ	450円
カクテル・カシスソーダ	450円
グラスワイン(フランス産・赤or白)	400円
日本酒(純米酒・秋鹿1合)	400円
焼酎(芋・黒霧島)	450円
ウイスキー(白州)	800円
ウイスキー(山崎)	800円
コーラ	300円
ジンジャエール	300円
メロンソーダ	300円
カルピス	300円
カルピスソーダ	300円
オレンジジュース	300円
ルイボスティー	300円

また9月29日(火)は10:00より、野菜・果物販売も行ないます。野菜・果物の価格はこちらをご覧ください(26日と同じ価格で販売いたします)。

ただし、トマトは1個80円、きゅうりは1本30円の特別価格で販売いたします！

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ばとんのランチは、数量限定でお作りしております。

ご予約を優先させていただきますので、ご注文は早めに、以下のインスタグラムQRコードよりアクセスしていただき、インスタグラムのDM、公式LINE、またはお電話(080-8345-7457)よりお願いいたします！(電話は出ることができない場合がありますので、できる限りインスタグラムDM・公式LINEよりご予約をお願いいたします)

ご用意している数量に達した時点で、閉店とさせていただきますので、予めご了承ください。