【試作】「宮城県」牛タン[Miyagi~ Ox-tongue~]

牛タンといえば宮城県仙台市が有名で、牛タン焼き専門店が開かれたのも仙台市といわれています。

焼肉でも牛タンを注文される方が多いと思いますが、それほど日本では牛タンが人気です。

ばとんでは、牛タンを使ったランチの試作をしました。

私も東北に出向いた際に、利休という牛タンの有名店で牛タン定食を注文したのですが、組み合わせとしては、牛タン+ライス+みそ汁+ヤマイモのすり下ろしというものが多いです。

写真のものは、それらにプラスして中華クラゲとツナの和え物を添えました。

また牛タンをご飯の上にのせた「牛タン丼」という提供の仕方もあります。

牛タンはあっさりと肉を食したい方におすすめです。

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