【試作】「インド」チキンカレー[India~Chicken curry~]

カレーは色々なバリエーションがある料理。

今回はチキンカレーを試作しました。

チキンベースのスープを作るために、まずは鶏がらの血合いを取り除きます。

鶏がら、白ネギ、にんにく、土生姜を入れ、煮込んでいきます。

3時間ほど火にかけていきます。

その間に鶏肉をバターとにんにくで炒めます。

そこにトマトを入れて煮詰めます。

3時間煮込んだ鶏がらスープに、トマトで煮た鶏肉を入れます。

そしてカレーを調合して完成です。

ご飯は最初に作った鶏がらスープで炊き込み、炊きあがったご飯はバターライスにしました。

辛くないカレーですのでお子様でも召し上がっていただけます。

味わい深いルーをぜひご堪能ください。

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Curry is a dish with many variations.

This time I made a chicken curry.

To make a chicken-based soup, first remove the chicken blood.

Add chicken, white onion, garlic and ginger and simmer.

Cook for about 3 hours.

Meanwhile, fry chicken with butter and garlic.

Put the tomatoes there and boil down.

Add chicken boiled with tomatoes to chicken soup cooked for 3 hours.

Then mix the curry and you are done.

The rice was cooked with the chicken soup we made first, and the cooked rice was made into butter rice.

The curry is not spicy so even children can enjoy it.

Please enjoy the delicious roux.

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