2020年4月30日 / 最終更新日時 : 2020年5月2日 wmj お料理試作 【試作】「香川県」サーモンあら汁[Kagawa~Salmon Arajiru~] 昨日に引き続いて、香川県産養殖サーモンの「あら」の部分を使ったお料理を試作しました。 「あら」と大根をだし汁で煮込んでいきます。 だし汁に、サーモンの「あら」の味が浸透すれば、塩で味付けしていき、白ネギを入れていきます。 […]
2020年4月29日 / 最終更新日時 : 2020年5月2日 wmj お料理試作 【試作】「和歌山県・香川県」本マグロ・サーモン[Wakayama・Kagawa~Tuna・Salmon~] 今回は、和歌山県の天然本マグロと、香川県の養殖サーモンを仕入れました。 天然本マグロは、仕入れ先の魚屋さんに柵にしてもらいました。 赤身ではありますが、口の中に入れるとフワッと溶けながら、脂が口中に広がります。めちゃうま […]
2020年4月28日 / 最終更新日時 : 2020年5月9日 wmj 未分類 【営業】2020年4月29日～5月10日・ばとんはディナーデリバリーのみの営業といたします 明日2020年4月29日(水)～5月10日(日)は、ばとんは、ディナーオードブルのデリバリーのみの営業といたします。 ディナーの内容は、刺身、枝豆、塩たまご、ウインナー、ざんぎ(唐揚げ)、ポテトフライ、ソース焼きそばです […]
2020年4月27日 / 最終更新日時 : 2020年4月29日 wmj ランチ 【ランチ】2020年4月28日・香川県「カルボナーラうどん」 2020年4月13日に発出された大阪府休業要請により、ばとんは新型コロナウイルスによる大阪府休業要請発出中の営業についてに記載しておりますように、当面の間、以下の営業形態(予約営業のみ)を取らせていただいております。 メ […]
2020年4月26日 / 最終更新日時 : 2020年4月27日 wmj ランチ 【ランチ】2020年4月27日・愛知県「まぜそば」 2020年4月13日に発出された大阪府休業要請により、ばとんは新型コロナウイルスによる大阪府休業要請発出中の営業についてに記載しておりますように、当面の間、以下の営業形態(予約営業のみ)を取らせていただいております。 メ […]
