【試作】「広島県」お好み焼き[Hiroshima~Okonomiyaki~]

お好み焼きは「関西風お好み焼き」と「広島風お好み焼き」があります。

今回は広島風お好み焼きを再現しました。

魚の風味の生地を敷いて、その上に春キャベツ、もやし、天かす、豚肉をトッピング。

最後に卵やチーズをトッピングしました。

関西風お好み焼きよりキャベツが大きく切られている分、旬の春キャベツの味がふんだんに感じられます。

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There are two types of okonomiyaki: Kansai-style okonomiyaki and Hiroshima-style okonomiyaki.

This time, we reproduced Hiroshima-style okonomiyaki.

Spread dough with fish flavor, topped with spring cabbage, sprouts, tempura and pork.

Finally, topped with eggs and cheese.

Because the cabbage is cut bigger than Kansai style okonomiyaki, you can feel the taste of seasonal cabbage abundantly.

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